民以食为天，食以安为先，食品安全问题一直是公众最关心的话题之一。然而，近年来食品安全问题时有发生，每一起食品安全事件都牵动着广大群众的神经。新修订的《食品安全法》自今年10月1日起正式施行。食品安全法典，事关我国经济社会发展和人民群众饮食安全，现行《食品安全法》颁布于2009年，缘何实施5年就要大修?新修订的《食品安全法》被称为“史上最严”， “最严”体现在哪些方面?对监管部门、食品行业发展以及公众“舌尖上的安全”有何影响?对于我们公司，应该如何适应新法？
新法的理念及亮点颇多，其中一点明确规定食品生产经营者应当依法建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。
据悉，食品安全追溯体系目前已经在一些地方开始实施，如上海在2013年底就通过引入云技术，对水产品食品安全实施全程追溯。只要消费者在买来的冰鲜淡水鱼包装上，用手机扫一扫二维码，就可以了解从养殖、包装、检测、仓储、物流、经销，直至消费者购买验证等各个环节的情况。但是目前我司尚缺乏此类信息的有效技术及规章制度，此点有待我们急迫思考探讨及落实。毕竟食品安全追溯体系的建立，便于有效追溯食品源头，分清生产环节的责任，对提高我司食品安全可信度和公司竞争力具有重要作用。 |
